Alain Passard の料理本

夏休みをフランスで過ごした友人に頼んで買って来てもらった料理本。
アラン・パッサールの本です。


他の料理本とは中身が違います。写真なし、細かいプロセスなし・・・
厨房の様子、客とのやり取り・・・各地にあるポタジェの事・・すべて漫画、日本のアニメや漫画がブームのフランス、真似したのかしら？
とても楽しい本です。
これはレシピ本というより料理のフランス語を学ぶには良い本です。

３つ星、アルぺーｼﾞｭ、野菜だけのメインコースに感激した事を思い出します。