紅玉りんご



青森から紅玉りんごが届きました。

 

粒は不ぞろいで傷もありますが新鮮で酸味が強く、おいしいりんごです。

皮の色が濃いのでお菓子にすると鮮やかな色に仕上がります。

 



 

タルトタタンにしたらきっと美味しいはず・・・

残念な事に日持ちが悪く、酸っぱいこのようなりんごはお店には並びません。

 

このりんごから作ったシロップをサンプルで頂いたのですが、まるで黒蜜の様な濃厚な味、バルサミコと混ぜて鴨のソースに試作してみようと思っています。