５月の花々

３月の風と４月の雨は５月の花を運んでくる・・イギリスではそんな風にひたすら美しい５月を待ち望む、暗い冬を耐えて咲く５月のばらやライラックの美しい事・・ロイヤルウエディングの映像を見ながら思い出しました。

ここ東京でも５月の花が咲きました。小さな野菜とハーブの花です。

カモミール、これから温度が上がってくるとすごく大きくなり、花も沢山咲きます。花だけ摘んで、熱いお湯を注ぐと素晴らしいリフレッシュメントになります。


シブレットの花、フロマージュブランにシブレットを刻んで黒コショウとフルール・ド・セル、そしてこの花を散らします。


スナックエンドウの花、ピーの花は可愛い、花が散ると可愛いさやが出来て、そのまま生で食べられます。


セルフィーユの花、レースフラワーの様ですね。暑くなってくるとセルフィ－ユは根が腐ってしまう。今のうちにサラダに花も一緒に混ぜるて使いますが、花は他のハーブと一緒にグラスに差して、キッチンに置いて楽しみます。



グランドカヴァーの様なタイムの花、タイムの香りをつけてロティしたラムのお皿にこの花を飾りたい。


まだ小さな苗なのにすでに黄色の花が咲きだしたトマト。これからが大変、夏いっぱい収穫するために肥料、つるの誘引、芽かきなど・・・おいしいトマトが収穫出来るのはまだまだ先の事、これは加熱用のトマト、おいしいトマトソース用に育てています。