冬の畑

 

3月にじゃがいもの植え付けで始まった今年の畑仕事、冬野菜の収穫を終えるとしばしのお休みです。今は大根、九条ネギ、芽キャベツ、スティッコリー、小松菜、ホウレン草が収穫時期を迎えています。寒さに弱いレタス類も収穫。

 

 

教室後、スタッフと一緒に大根抜き、今年の大根は丈の短い種類を植えましたがとても良く育ち、実はしまっていて、葉は青々として美味しい大根が16本ほど出来ました。、種蒔き、間引き、追肥、防虫ネットかけ、水やり・・・・大変な作業も報われました。

 

お雑煮用に植えた小松菜も大きくなって、大根と共にお節料理に使えます。ほうれん草はもう少し寒さにあてると甘さが増します。

1月中にはすべて収穫、ハーブなどは鉢上げをします。その後1カ月はメンテナンス、3月から再び再開です。

 

大変な事も多い畑仕事ですがもう5年も経つでしょうか。

やめてしまう方々も多いですし、ほとんど手入れをしていない畑が多く、本当に好きでないと続かない趣味です。

庭も同じですが大変なだけに喜びも大きいという事ですね。

収穫したばかりの野菜を料理する楽しさは格別です。