秋の庭と畑

台風が去って秋が深まった様です。

今年は気持ちの良い秋晴れの日が少なかった気がします。寒くなる前に短い秋を楽しみたいですね。

 

植物は冬の準備を始めているので、春夏に咲いていた草花を秋冬の物に植えかえたり、球根や苗の植え付けなど・・・寒くなる前に庭仕事は沢山あります。暑くなく寒くなく、庭仕事が楽しい・・・

 

今年はオリーブの実が良くなりました。緑から黒っぽく実の色が変わってきました。

異なる種類のオリーブの鉢をそばに置いたのがよかったのでしょう。

 

 



寒さに強い草花を選んで植えます。



 

春まで咲いてくれるガーデンシクラメン、温度が下がらないうちに植え付け、根をしっかり張らせます。ラムズイヤーも一緒に植えました。

 

 

 

畑も秋模様、まだ防虫ネットは必要ですが畑仕事が楽しい季節です。

かぶです。9月の下旬に種を蒔き、間引きを2回、後は追肥をして大きくします。

ほうれん草、寒くなると美味しくなります。引き抜いたばかりのほうれん草のおひたしは絶品。

 コスレタス、大きいでしょう？シーザーサラダ用。

 トレビス、だんだん中心から丸まってきました。これから色も濃くなってきます。

 ブロッコリ。モンシロチョウに狙われています。

 九条ネギ、春に蒔いた砂粒のような種からこんなに美味しそうなネギになりました。細いものは薬味に、大きいものは焼いても美味しいですし、鍋料理にも。

 小松菜、今日すべて収穫をして新たに種を蒔きました。お正月のお雑煮用に。

春菊、空いたスペースに種を蒔いておいたら沢山芽を出しました。生で美味しいです。

 



大根です。虫よけネットでドームを作り、種を蒔きました。
だんだん大きくなって12月には収穫です。今年は沢山収穫できそう・・・・

新装カンテサンス

 

カンテサンスが白金から御殿山に移って新装開店、新しくなったお店に行ってきました。

 

以前より広く明るくなった店内、テーブルもゆったりしています。

 

前菜からデザートまで12種類、手の込んだ岸田シェフの世界を頂きました。

 

ピンクに軽く火を入れたまなカツオ、始めてでした。

 

まなカツオは大好きな魚、私は塩をしてから日本酒で溶いた辛口味噌に一晩浸けこんで、グリルでこんがり焼きます。

今週末はこれに新米のご飯にしましょう。

 



サーブルドール騎士団10周年ガラ・ディナー

 

サーブルドール騎士団というシャンパーニュの会があります。

サーベラージュはご存知でしょうか？

シャンパーニュの栓をサーベルで切り取る、セレモニーなのですが・・・

始まりはナポレオンの軍隊が戦いから帰り、勝利を祝うシャンパーニュを一刻も早く飲むために切り取ったといわれています。

 

この会の入会式は一人づつシャンパーニュの栓を切り取って、サーベラーとして認証されます。

 

昨晩10周年のガラ・パーティーが東京ベイ・コートでありました。新入会員のサーベラージュからスタート、勿論飲み物は始めからシャンパーニュ尽くしです。

 

サーヴィスされるシャンパーニュは3リットル瓶、ダブルマグナム、ジェロボアムといわれる大きな瓶、熟成が穏やかなせいか普通のブティーユより美味しいです。



 

 

特に素晴らしかったのはローランペリエの”レ　レゼルブ　グラン　シエクル”、3リットル　ジェロボアムでした。

ボランジェもこんな大きさです。

台場、東京ベイ・コートのきれいな夜景、バーでパーティーの始まる時間を待ちます。
スタートが7時半で、セレモニーの後のディナーのスタートは9時近くでした。終わったのは真夜中。
この会のパーティーのスタートはいつも遅いのです。

サーブルドール騎士団の大使、ボードリーさんと、記念撮影。

この日のドレスコードはブラックタイ+グリッター（キンキラキン）

 

この日のサーベラージュの為に、マイサーベルをオーダーして持っていらした方がいました。

スワロフスキーが沢山ちりばめられゴージャス、まさにキンキラキンに輝いてドレスコードにぴったりでした。

 

ところでサーベラージュ、苦手な方も多い様ですが、私は刃物を持ち慣れているせいか失敗した事がありません。といっても過去に4，5回ですが・・・

 

サーベルを振りぬいて栓を切り落とす快感は癖になります・・・・がどこでも出来るわけでなく、サーベルがあるわけでもないのですが、出刃庖丁のみねでも大丈夫そうです。

 

ストレス解消に出刃包丁でクリュッグでも切り落としてみましょうか。

ロティスールのディネプレミアム＠ステーションホテル

 

暑い暑いといっているうちに早や10月・・・・

 

＜時間の使い方＞とか＜悪い習慣を見直す＞とか色々考えますが,結局毎日何かに追われるように過ぎて行きます。

これでいいのか・・・・と思いますが、結局流されていますね。

 

さて、昨晩は東京駅のステーションホテルでロティスールのディナー。



 

ワインは素晴らしく、デザートワインはシャトーディケムです！

 

メニューも凝っています。シャロレ牛のロティはちょっと残念でしたが・・・・・



ぼけた写真ですが・・・・
左からお二人目、新聞やニュースでお見かけするお顔です。お忙しいのに良く出席して下さいました。とても穏やかでお優しい方です。

今週は金曜日もパーティー。時間を上手に使わないと・・・