横浜 ホテルニューグランド

 

横浜ホテルニューグランドでロティシュール協会のクリスマスディナー

 

日本に本格的なフランス料理を伝えたスイス人のサリー　ワイルがニュー・グランドの初代料理長、この方の元でその後の日本のフランス料理界で活躍するシェフ達が育ち、帰国後もフランスで勉強したい日本人料理人のお世話をしたという方・・・・

 

昨晩のディナーはサリーワイルの料理を再現、久しぶりにクラシカルなフレンチを頂きました。

とても美味しく素晴らしいディナーでした。

 

私が小さい頃は横浜ホテルニューグランドで食事をするというのはとても特別な事でした。

懐かしい思いがする美味しいフレンチでした。