シクラメンと胡蝶蘭

雨の週末、日射しがないので余計に寒さを感じます。

部屋の中は出来るだけ暖かくなるように、華やかな鉢を育てています。


シクラメン、華やかできれいですがなかなか管理が難しい花です。
暖房の効いた部屋は絶対だめ、日当たりが良くないと蕾が上がってこない・・・
ずいぶん失敗もしました。

昨年の暮れに頂いた豪華なシクラメン、出来るだけ長く咲かせてあげなくてはと、一番環境があっていると思われる階段上の出窓に置いています。


フリルの可愛いピンクのシクラメンとやはりフリルの白はバスルームの出窓に置いています。バスルームの環境も階段の上も環境が良かったのか、４鉢とも今のところ元気で、蕾も大きくなってきています。



この胡蝶蘭は一昨年のクリスマスから春にかけて咲いていた3本仕立ての物でした。
花が終わり、1本ずつ水苔を換え、素焼き鉢に植え直し、外の涼しいところで管理、昨年の11月頃、室内に入れました。すぐに花芽が上がり、3本共こんなに可愛く咲きました。
胡蝶蘭は好きなのですが花屋で売られている、同じ方向を向いている不自然な咲かせ方が嫌で仕方ありません。
ですから次の年、自然に咲いてくれるのを楽しみに育てています。
ほぼ私の理想通りの形に仕上がっています。

キッチンの出窓のヒヤシンスとアマリリスも大きくなって、室内は少し早く春が来ています。

フラワーアレンジ ワークショップ

1カ月以上続いた雨なしカラカラ天気から一転、雪模様の日、ロンドンでフローリストとして活躍している渡辺尚子さんのお花のワークショップをしました。

1年で一番花材が豊富なこの季節、球根花を中心に3つのカラーバリエーションを用意、お好みの色合いで作って頂きました。

スパイラルに組んで作るハンドタイブーケ、少し難しいのですがこの方法を覚えておくと、本当に便利、小さなブーケから大きな物まで応用できます。

ブーケの色合いに合わせたラッピングをして、キューブの花器に入れてお持ち帰り頂きました。

外は寒くても部屋の中は春の花で暖かくなります。

又、次回をお楽しみに。

スノードロップ

今年の冬は寒い・・・
秋に植えた球根の芽がなかなか出てきません。去年の今頃は早咲クロッカスが咲いていたのですが、でも今朝、鉢に植えたスノードロップの蕾を発見、庭植えはまだでしたが、鉢植えのほうが日当たりが良かったからでしょうか。
雪の中でも芽を出すこの花が大好きで、庭に植えて増やそうとしているのですが上手くいきません。



イギリスではこんな風に咲きます。
毎年スノードロップ、スイセン、ブルーベルが咲く頃、無性にイギリスの春が恋しくなります。

菜園 冬休み

畑に残っていた九条ネギをすべて収穫して、私の畑は3月までメンテナンスの為、冬休みに。
宿根のニラ、シブレット、オレガノは鉢に移して、メンテナンス後に畑に戻します。何もなくなった畑はスコップで土を掘り起こし、残った根や支柱の折れたもの等をきれいにしておきます。

去年3月、震災直後、まだ寒く、余り植え付けるものもなかったのですが、気持ちを落ち着かせるために畑に通いました。土を触っていると不思議に落ち着き、ジャガイモ、ハーブを植え付けたのをはっきり覚えています。それから約10カ月間、沢山の野菜を収穫して、畑仕事にずいぶん癒されました。

今年は何を育てましょうか・・・
去年の反省をして、色々計画を立てるのも冬の楽しみです。

生徒さん、スタッフからおせち料理の報告

正月休みも終わり、仕事が始まるとお正月気分など吹き飛びます。

１２月におせち料理の授業をした、シンプル&ベーシッククラスから授業が始まり、生徒さんからおせち料理の報告があります。
うれしい事に皆さん、それぞれに一生懸命作られたようです。
家族が大変喜んだという報告、特にお父様が喜ばれたとか・・・娘の手作りお節はきっと格別なお味だったでしょうね。

私の父などは私が作るのが当たり前で、”ローストビーフはないのか”などと文句を言われました！


いずれにしてもお若い方々が家庭料理を大切にしてくださって、私の思いがしっかり伝わっている事を知って年初からうれしい事でした。

画像はスタッフ大江と池和田の力作、すごいですね。
下の画像、大江は３０種類作ったそうです！

今年の暮のおせち料理の授業はすべて任せようと思っています。

後は・・・
アルミケースやホイルの代わりに何か考えましょう。せっかくの料理が安っぽく見えますね。
そして盛り付け、葉のあしらい・・これは数多く、超一流の料理の盛りつけを見る事、食べることです。
二人にはこの先たっぷり時間があるのですから、これからが楽しみですね。

七草

今日は七草、色々な菜物を細かく刻み、お粥にする・・本当は野の物、畑の物を摘んできて、水みずしい春の命を頂くのでしょうが、今は栽培された七草がパック詰めで売られています。

畑の小松菜も暮にすべて収穫してしまったので、バスケットに植えられている七草で作りましょう。

七草は旧暦では1月29日、もう少し光が春めいている頃だったでしょうね。

仕事始め

今日は寒の入り、寒いですね・・そして仕事始め、クラスが始まりました。
日常が戻ってなんだかほっとしています。

今年はどんな年になるのでしょう。
特別に今年の目標など決めず、日々丁寧に、出来るだけ機嫌良く暮らすだけです。

去年より良い年であります様に。

明けましておめでとうございます。

余りお正月という気分がしない、その分平和な穏やかな年明けでした。

今年はお客様もなし、外出もしないと決めて、97歳の父と弟家族達とお節を頂きました。
お重に詰めるのを急遽大皿に盛り付ける事に・・

毎年作り過ぎてしまうので今年は少なめに、シンプルにしました。

今年は平和に・・・
日々穏やかに・・・
祈るような思いで迎えた新年でした。