菜園 野菜の収穫

スナックえんどうが収穫できるようになって来ました。大きくなるのが早く、葉の影に隠れていたりして、収穫しないでいるとすぐ大きくなってしまいます。スイートピーのような可愛い花がすべて実になり、美味しい～です！

４月に植ええたルバーブの苗、大きくなってそろそろ収穫できます。酸味があるのではちみつと糖分があるドライチェリーなどと一緒に煮て、豚肉のロティのソースにします。

別名大黄、整腸剤です。

ズッキーニもあっという間に大きくなって収穫できるようになりました。サッとグリルで焼いて、フルール・ド・セルとオリーブ油を振っていただきます。

小さな苗を１株植えつけたカモミール、５０センチほどに成長して沢山の可愛い花をつけています。花を摘んで乾かしてカモミールアンフュージョンにします。これはすごく薬効があり、お腹の不調に効きますし、梅雨時の体調不調にも良いです。

かぶ、土から顔を出して収穫時を教えてくれます。３月に種を撒いてこんなに大きくなっています。皮のままゴロゴロと切って塩をして、しばらく置いてから昆布茶を一振り、薄口醤油を少し・・・又はオリーブ油をかけても美味しいです。